Brusnica

Prema US Centru za kontrolu i prevenciju bolesti, bolest srca je vodeći uzrok smrti za muškarce i žene. Više od četvrtine svih smrtnih slučajeva godišnje, i kod muškaraca i kod žena, su zbog bolesti srca. Zdrava ishrana je jedan važan korak koji možete preduzeti da smanjite rizik od srčanih bolesti. Brusnice su deo zdrave ishrane za vaše srce.

Brusnice ne sadrže masti, holesterol, i sadrže vrlo malo natrijuma. Brusnice su dobar izvor dijetetskih vlakana. Svi proizvodi od brusnice sadrže flavonoidna i polifenoloidna, prirodna jedinjenja koja nude širok spektar potencijalnih zdravstvenih beneficija. Postoji mnogo istraživanja na temu kako brusnice mogu da pomognu u održavanju zdravog srca.Sledeće informacije opisuju ispitivanja u ćelijama kultura, životinja i ljudi. Ispitivanja na ljudskoj ćeliji obezbeđuju najbolje naučne dokaze, međutim, sve studije obezbeđuju informacije koje pomažu istraživačima i zdravstvenim radnicima da utvrde ulogu brusnice u zdravoj ishrani za srce.

Brusnice i holesterol

Smanjenje triglicerida i LDL holesterola i povećanje HDL holesterola su važni koraci u upravljanju rizikom od srčanih bolesti. Sledeće studije opisuju kako brusnice, kao deo zdrave ishrane, mogu pomoći u održavanju normalnog nivoa holesterola.

Ispitivanje na ćeliji kulture pokazuje da kada je ekstrakt brusnice dodat u ćeliju jetre, ćelija jetre razvija više receptora koji vezuju LDL holesterol. Imati viši nivo LDL receptora znači da se efikasnije smanjuje LDL holesterol iz krvi. Istraživači još uvek ne znaju da li se isti efekat postiže u ljudskom organizmu koji konzumira proizvode od brusnice.

Mnogi istraživači su pokazali da brusnica u ćeliji kultura sprečava oksidaciju LDL-a. LDL oksidacija, je više kao zadržavanje na zidovima arterija u odnosu na ne-oksidaciju LDL holesterola. Objavljeno je više studija (2,3) u kojima su se koristili ekstrakti brusnice i sok od brusnice da smanje oksidaciju LDL holesterola. Postoji mnogo antioksidantskih jedinjenja u brusnici koji mogu da objasne ovaj efekat.

U jednom ispitivanju na životinjama testiran je efekat soka u prahu od brusnice na nivo holesterola u krvi. Nivo holesterola opao je kod životinja (svinja) sa visokim osnovnim nivoom holesterola. To je slučaj sa mnogim dijetetskim intervencijama za visok holesterol, viši početni nivo, veće smanjenje ukupnog holesterola. Konzumiranje brusnice kao deo zdrave ishrane koja je bogata voćem, povrćem, žitaricama i drugom hranom na bazi biljaka kao što su orasi i mahunasti plodovi može da pomogne održavanju zdravog nivoa holesterola.

Konzumiranje brusnice kao deo zdrave ishrane koja je bogata voćem, povrćem, žitaricama i drugom hranom na bazi biljaka kao što su orasi i mahunasti plodovi može da pomogne održavanju zdravog nivoa holesterola. Ispitivanje od 28 dana na ljudima koji su pili niskokalorični sok od brusnice (u odnosu na plasibo napitak), je pokazalo značajno smanjenje ukupnog holesterola i LDL holesterola. Nisu zabeležene značajne promene triglicerida i HDL holesterola.

Brusnice i krvni pritisak

Održavanje zdravog nivoa krvnog pritiska može pomoći da se smanji rizik od moždanog udara, jednog od oblika bolesti srca. Natrijum i kalijum su dva minerala koji utiču na promenu krvnog pritiska. Hrana sa visokim stepenom natrijuma može povećati krvni pritisak, dok visok stepen kalijuma može smanjiti krvni pritisak.

Brusnice, kao deo zdrave ishrane, mogu pomoći u održavanju normalnog nivoa krvnog pritiska. Brusnice, ne samo da imaju prirodno nizak stepen natrijuma, već takođe sadrže i kalijum. Izbor hrane kao što su brusnice koje sadrže više kalijuma od natrijuma je jedan od načina da pomognete u održavanju normalnog nivoa krvnog pritiska.

Brusnice i endotelne ćelije

Endotelne ćelije sprovode arterije kroz ljudsko telo. Kada se endotelne ćelije oštete prilikom oksidativnog stresa ili zapaljenja, pravi se ožiljak u oštećenom području. Vremenom, holesterol se lepi za ožiljak. To je ono što izaziva začepljenje glavnih vodova arterija do srca.

Ispitivanja endotelnih ćelija kulture su pokazala da antioksidacijona jedinjenja koja se nalaze u brusnici (kao što su antocijani i Hydroxycinnamic kiselina), štite ćelije od oksidativnog oštećenja. Takođe se pokazalo da antocijani, jedinjenja u brusnici koja im daju živu crvenu boju, su u stanju da suzbiju upalu, drugu pojavu koja može da ošteti endotelne ćelije i dovede do razvoja ožiljaka.

Ispitivanja na životinjama su pokazala da kod pacova, tretman intravenskog davanja soka od brusnice ili fiziološkog rastvora brusnice, smanjuje krvni pritisak. Kao deo ovog istog ispitivanja, sprovedena su testiranje efekta soka od brusnice na stvaranje azot oksida u arterijskim endotelnim ćelijama. Kada endotelne ćelije proizvode azot oksid, arterije se opuštaju, čime se smanjuje krvni pritisak. Ovo ispitivanje je pokazalo da sok od brusnice izaziva endotelne ćelije na proizvodnju azot oksida, što objašnjava kako brusnice mogu da pomognu u održavanju zdravog nivoa krvnog pritiska.

Preuzeto sa www.uscranberries.com